Raza Rubia Gallega
La raza de vaca Rubia Gallega es una de las razas autóctonas más antiguas de España, con una historia que se remonta a la época celta. Esta raza se encuentra principalmente en las zonas montañosas del noroeste de España, en la región de Galicia.
La Rubia Gallega se caracteriza por tener una piel de color claro, con una cabeza grande y un cuello corto y fuerte. Su cuerpo es robusto y musculoso, con patas cortas y fuertes que le permiten moverse con facilidad por terrenos montañosos.
La Carne
Una de las principales características de la Rubia Gallega es la calidad de su carne. La carne de esta raza es conocida por ser muy sabrosa y tierna, gracias a la alimentación natural que recibe en los pastos de Galicia, donde se crían en libertad. La carne de la Rubia Gallega es también muy jugosa, con una grasa infiltrada que le da un sabor característico y una textura única.
Además, la carne de la Rubia Gallega es considerada una de las más saludables del mundo, ya que es baja en grasas saturadas y rica en ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular.
