
Raza Rubia Gallega
La raza de vaca Rubia Gallega es una de las razas autóctonas más antiguas de España, con una historia que se remonta a la época celta. Esta raza se encuentra principalmente en las zonas montañosas del noroeste de España, en la región de Galicia.
La Rubia Gallega se caracteriza por tener una piel de color claro, con una cabeza grande y un cuello corto y fuerte. Su cuerpo es robusto y musculoso, con patas cortas y fuertes que le permiten moverse con facilidad por terrenos montañosos.

La Carne
Esta carne de Rubia Gallega se caracteriza por ser tierna, jugosa y con un sabor intenso y agradable. Es una carne bien marmolada, lo que le confiere una textura suave y una gran terneza. Además, es rica en proteínas y contiene una buena cantidad de vitaminas del grupo B y hierro.
La maduración prolongada mejora aún más la calidad de esta carne, aportando una mayor intensidad y profundidad en el sabor. En resumen, es una carne de alta calidad y sabor excepcional, muy apreciada por los amantes de la carne de vacuno.